大肠菌群食品卫生快速检测纸片

 本品可用于检测饮料、饮用水及各类食品中的大肠菌群数，样品接种量33.3ml。每份包括3片大纸片（二片重叠放在一个袋中算作一片）和6片小纸片，供检测一份样品。

样品处理

1.液体样品按国家标准方法进行；固体样品，取25g样品研碎，加入225ml灭菌生理盐水，制成混悬液，再以十进制作样品系列稀释。

2.PH调节：调节样品PH至7.2–7.4。

接 种

1.3张大纸片接种样品原液。用灭菌吸管吸取样品加到含有大纸片的塑料袋中，吸透后平放，每张纸片接种10ml。

2.小纸片的前3片接种样品原液，后3片接种1：10稀释液。用灭菌吸管吸取样品加到含有小纸片的塑料袋中，每张纸片接种1ml。

检 验

1.将接种好的纸片（可叠放）放入37°C培养箱中培养16－18小时。

2.纸片上出现紫红色菌落，其周围有黄晕者为阳性。

3.纸片为一种颜色，无菌落生长者为阴性。

4.纸片呈紫兰色，有紫红色菌落，其周围没有黄晕者为阴性。

5.酸性食品接种后，纸片变黄，经培养后无紫红色菌落者为阴性。

6.记录每个稀释度大肠菌群阳性纸片数，根据大肠菌群MPN表查出相应的大肠菌群数。

保 存

本品需存在10℃以下冰箱中，保质期为一年，铝箔袋打开后，未用的纸片要放回铝箔袋中，放到冰箱中，一个月内用完。